Безуглеводная диета – меню и таблица продуктов

Низкоуглеводная диета представляет собой особый тип питания, который основан на употреблении в пищу продуктов с низким гликемическим индексом. Цель диеты – потеря веса без особого вреда для здоровья и организма.

Правила соблюдения низкоуглеводной диеты

  1. Запрещено превышать допустимое количество углеводов;
  2. Перерывы между приемами пищи не должны быть больше 4-х часов;
  3. Суточный рацион необходимо разделить на 5-6 приемов пищи;
  4. Калорийность завтрака, обеда и ужина не должна превышать 600 ккал, перекусов – 200 ккал;
  5. Перекус до утренней спортивной тренировкой обязателен;
  6. После вечерней тренировки также необходимо поесть;
  7. Исключить из меню или сильно ограничить себя в употреблении кофе и других кофеиносодержащих напитков;
  8. Алкоголь под строгим запретом;
  9. Рекомендуется принимать витаминно-минеральные комплексы.

Рецепты

На белковой диете продукты запекают, отваривают, готовят на пару и тушат.

Рецепты

Следующие несколько рецептов можно использовать в меню на каждый день:

Тушёное мясо курицы с хурмой

Рецепты
  1. Вымыть 2 хурмы, отварить 150 г шампиньонов, подготовить 0,6 кг куриной грудки.
  2. Порезать маленькими кубиками мясо, 1 луковицу колечками. Перемешать и убрать в холодильник на 60 минут.
  3. Налить немного масла в сковороду и поджарить мясо с луком, постоянно помешивая.
  4. Когда курица станет белой, налить кипятка и накрыть крышкой. Протушить на маленьком огне 10 минут.
  5. В это время порезать грибы на 4 части, хурму большими кусочками. Измельчить горсть орехов.
  6. Все составляющие добавить в сковороду и тушить ещё минут 15 на медленном огне. После выключения плиты бросить пучок порезанной зелени.

Тыквенные печёные оладушки

Рецепты
  1. Потереть 200 г тыквы и вбить 1 куриное яйцо, размешать.
  2. Насыпать 100 г ржаной муки грубого помола и соду на кончике ножа, перемешать до однородной консистенции.
  3. Противень застелить пергаментом. Сформировать круглые оладьи и выложить так, чтобы не соприкасались.
  4. Разогреть духовку до С и выпекать до готовности.

Низкокалорийный суп на основе цветной капусты

Рецепты
  1. 200 г телятины нарезать мелкими кусочками и варить на небольшом огне 2 часа. Бульон слить в миску и прополоскать мясо чистой водой.
  2. Готовый бульон довести до кипения и закинуть в него брокколи, предварительно разделённую на соцветия.
  3. Нарезать головку лука, 2 зубчика чеснока и бросить в кастрюлю. Налить столовую ложку томатного сока.
  4. Половину столовой ложки муки развести водой и добавить в суп. Готовить 15 минут, снять с плиты и бросить туда мясо.

Кроличье мясо в мультиварке

Рецепты
  1. Избавить тушку от кожицы, отрезать жир, посолить морской солью и острым перцем.
  2. Положить в мультиварочную чашу, залить 150 мл воды и установить режим «Тушение» на полтора часа.
  3. Нарезать кабачки или капусту, добавить в кастрюлю за 20-30 минут до окончания готовки.

Рецепты можно придумать и самостоятельно, главное — правильно сочетать продукты и не готовить жареную еду.

Рецепты

Таблица продуктов для безуглеводной диеты

Если вы решили попробовать сократить углеводы в вашем рационе, то без таблицы продуктов не обойтись. Также есть смысл завести личный пищевой дневник, в котором будет не только перечень разрешенных и запрещенных продуктов, но и меню на неделю. Так вам будет проще следовать намеченному плану. Если вы съедаете что-либо сверх нормы, запишите название продукта, подсчитайте количество углеводов, скорректируйте, при необходимости, свой рацион. Рассмотрим количество углеводов в основных продуктах: хлеб-50, рис-71, гречневая крупа-62, мясо, сосиски, сало, икра, колбаса, рыба-0, яйца-0, 5, творог-2, молоко-7, кефир-3 и т. д.

Таблица продуктов для безуглеводной диеты

Безуглеводные рецепты

Сколько углеводов можно есть на кето-диете?

По количеству употребляемых карбо диета с ограничением углеводов классифицируется на 2 вида:

  1. Малоуглеводная. Суточное содержание карбо в таком случае составляет до 100-125 г.
  2. Безуглеводная. Ограничение потребления углеводной пищи строгое – в меню на каждый день для женщин присутствует не более 20-40 г карбо.
Сколько углеводов можно есть на кето-диете?

Классические диеты построены по принципу совмещения вышеуказанных видов: на первоначальном этапе для активации процесса похудения диетологи советуют ограничить поступление углеводов до 20 г за сутки, но продолжительность такого периода не должна превышать 7 дней. Затем следует разнообразить рацион, добавляя незначительное количество карбо содержащих продуктов. Как правильно питаться на безуглеводной диете?

Читайте также:  Диета минус 5 кг за неделю. Как похудеть на 5 кг за неделю?

Преимущества и недостатки

Большая часть диет направлено на резкое снижение массы тела. Многие, желающие похудеть не могут устоять перед соблазном избавиться от ненавистных «прослоек» быстро, легко и надолго. Но, как правило, такие экспресс-диеты сопряжены со стрессом для организма. Исключение из рациона нужных компонентов, минералов и витаминов плохо сказывается на самочувствии и состоянии кожи и волос. Самые агрессивные методы похудения часто приводят к возвращению потерянных килограммов.

Углеводная диета сопровождается постоянной подпиткой организма нужной энергией. Не исключает полностью белки, что позволяет сохранить тонус мышц. Заниматься спортом, при этом, не составляет труда. В отличие от многих других режимов, при этом – не проявляется усталость, не наблюдается упадка сил. Желудок и кишечник остаются в порядке за счет постоянного поступления еды маленькими порциями. Предписанные продукты содержат все необходимое для правильной работы мозга и нервной системы.

Среди недостатков, главным по отзывам худеющих, являются разгрузочные дни. В случае строгой углеводной диеты очень сложно держать себя в руках и не съесть что-нибудь вкусное. Первые три-четыре дня – сложный период, организм будет перестраиваться и адаптироваться. Но с четвертого — все станет намного проще.

В конце второй недели часть потерянного веса может вернуться. Однако, если правильное питание становится частью жизни, они несомненно исчезнут. Главное помнить – за основу берется не диета, а именно правильное питание. Отказ от алкоголя, никотина, сахара и жира никому еще не навредило.

Исключение сахара из рациона становится проблемой для большинства сладкоежек. В этом случае стоит руководствоваться правилом: «Хорошо все, что в меру». Прогулка в парке продолжительностью в час покроет один съеденный кусочек торта. А, если пробежаться – можно и чаек подсластить.

Углеводная диета для похудения: экспресс — диета

Каждой милой даме хочется выглядеть привлекательно, хочется, чтобы ею восхищались, мужчины оборачивались в след. Для этого дама применяет много способов оставаться подольше красивой. Она пробует различные виды макияжа, наносит маски, скрабы, делает пилинги и так далее.

Но самое главное – дама следит за фигурой. Существует много вариантов различных диет, начиная от экспресс – диеты и заканчивая различными разгрузочными днями. Сейчас будет рассмотрена углеводная диета для похудения.

Углеводная экспресс — диета

Как известно, углеводы – это важнейшие компоненты, которые входят в состав пищи. Следует отметить, что углеводная пища легко усваивается, очень питательна и содержит много полезных веществ. Углеводная диета для похудения поможет убрать лишний вес, придаст организму сил, избавит его от меню диеты составляется на неделю и углеводная диета не является исключением.

Можно рассмотреть несколько видов углеводной диеты. Самым распространенным является строгая углеводная диета для похудения, то есть диета, курс которой рассчитан на неделю. Этот вариант диеты для похудения идеально подходит для тех людей, которые проживают в городских условиях. Именно в городе происходит большой выброс энергии, а на приготовление продуктов не требуется много времени.

Самое главное правило экспресс – курса: есть небольшими порциями и более 5 раз в день. За день до данной углеводной диеты необходимо провести разгрузочный день, то есть посидеть либо на овощах, либо на кефире.

Перед каждым приемом пищи нужно выпивать по стакану воды, а перед завтраком необходимо 50 грамм травяного настоя, состоящего из календулы, ромашки и зверобоя.

Примерное меню углеводной диеты на неделю

Понедельник – можно съесть 400 гр. картофеля, запеченного в духовке. Картошку можно запекать как в коже, так и без кожуры. За день выпить 500 гр. кефира, ну и воды не менее 2 литров.

Вторник можем порадовать себя 500 гр. творога и столько же кефира. Воды пить не менее 2 литров.

Среда у нас посвящена фруктам. За день их можно съесть не менее 400 гр. Конечно, не все фрукты подходят, например, грейпфрут, яблоки – не рекомендуется к употреблению.

Совет!

Четверг. В этот день нужно съесть 400 гр. куриных грудок и выпить 500 гр. кефира. Грудки содержат много белка и тем самым являются низкокалорийными.

Пятница. В этот день необходимо питаться точно так же, как и в среду, то есть употреблять в пищу фрукты. И точно так же, следует знать, что можно есть любые фрукты, кроме тех, которые содержат высокий гликемический индекс. То есть грейпфрут, яблоки. Пить 0,5 л кефира.

Читайте также:  В каких продуктах питания больше всего цинка: таблица

В субботу надо устроить разгрузочный день. В этот день не рекомендуется ничего есть, а только пить воду. Ее нужно выпить 2-2,5 литра.

В воскресенье опять надо есть фрукты. И пить 0,5 л кефира. В течение дня необходимо выпить не менее 2 л воды.

Это очень строгая углеводная диета для похудения, ее не следует часто применять, максимум раз в 2 месяца. Перед началом данной углеводной диеты обязательно необходимо проконсультироваться с врачом – диетологом.

Особенность углеводной диеты для похудения

  • Особенность углеводной диеты для похудения заключается в том, чтобы выбирать именно те продукты, которые содержат углеводы. Такими продуктами являются практически все фрукты, овощи, зерновые культуры.
  • Из фруктов не рекомендуется употреблять бананы и виноград, а из овощей картофель, только запеченный и  очень мало.
  • Также следует сразу исключить хлеб и сахар.

Следует оговориться, что углеводная диета для похудения не есть диета по сути, а она рассматривается как образ питания, поскольку ее применение рассчитано на длительное время.

Сразу похудения можно не заметить, но со временем, когда углеводная диета для похудения становится образом жизни, можно увидеть потрясающие результаты.

Если вы почувствовали, что данная диета для похудения вам не под силу, предлагаю вам более легкие диеты от лишних килограммов.  А можете попробовать моно диету на перловке.

Следует учесть, что в перерывах между приемами пищи не следует перекусывать, потому, как организм не сможет переварить остатки пищи. Но в целом, углеводная диета для похудения очень даже помогает организовать питание, отлично выглядеть и быть здоровыми. Будьте красивы!

Продолжительность

Так как углеводно-белковая диета предполагает исключение из меню только жиров, которые будут восполняться организмом из собственных запасов, она может быть достаточно длительной. Но для протяжённого во времени голодания нужно прекрасное здоровье и доскональное знание всех нюансов этой методики похудения.

  • Диета всего на 4 дня хороша для экстренного сброса 1-2 кг.
  • Голодовка на неделю — самый оптимальный вариант.
  • Белково-углеводное чередование на 10 дней даст в итоге неплохие результаты.
  • Диета на 14 дней разрешает в смешанные дни заправлять салаты маслом.
  • Если вы решитесь голодать 21 день и дольше, изредка, но включайте жиры в своё меню: пейте кофе со сливками, заправляйте салаты маслом.

Белково-углеводная диета настолько грамотно выстроена и сбалансирована в плане питания, что люди сидят на ней по 2 месяца. Правда, дольше диетологи не рекомендуют: после столь длительного голодания обязательно нужно сделать перерыв на 1-2 месяца.

Частично или полностью запрещенная еда: таблица

Продукты с показателем гликемического индекса больше 60 должны быть исключены из безуглеводного меню. Они снабжают организм простыми углеводами, которые быстро усваиваются и не приносят организму чувство насыщения на долгое время. Кроме того они имеют свойство откладываться «на потом» в качестве жировых клеток.

Безуглеводное питание подразумевает удаление следующих продуктов:

Название продуктов Гликемический индекс (ГИ)
Мучное и выпечка: хлеб, пирожные, печенья и т. д. 80-100
Картофель, приготовленный в любом виде, особенно пюре 80-90
Белый рис, рисовая лапша 85-95
Любые разновидности хлопьев, готовые завтраки и мюсли 85
Некоторые виды овощей и фруктов: дыня, банан, арбуз, тыква, морковь 75-80
Сладкое и шоколад 70
Газированные напитки и соки с сахаром 70
Сахар 70
Полуфабрикаты: сосиски, пельмени, котлеты, колбасы и т. д. 70
Сухарики, чипсы, семечки 60-70
Макаронные изделия и лапша быстрого приготовления 60-70
Крупы: пшено, манка, овсянка 60
Сухофрукты и консервированные фрукты 60
Мороженое, джемы, повидло, варенье и т. д. 60
Соусы: майонез, кетчуп 55

Из сухофруктов в меню можно добавить курагу с черносливом, но от изюма стоит полностью отказаться. Макароны разрешаются, если они изготовлены из твердых сортов пшеницы.

Чем заменить хлеб и мучные продукты

Частично или полностью запрещенная еда: таблица

Любителям мучного, в особенности хлеба, будет нелегко придерживаться подобной диеты. Привычную высококалорийную булку можно заменить цельнозерновой, однако потреблять ее придется лишь по небольшому ломтику и в первую половину дня.

Листьями салата тоже заменяют мучное, так как они содержат много клетчатки.

Обратите внимание! Некоторые сами готовят полезный хлеб из мелко нарезанных овощей и отрубей.

Диета Slow Carb — Медленные углеводы

Немножко ознакомились с Тимом и его детищем. А теперь перейдем к его супер достижению под названием slow carb – медленные углеводы.

В этой диете есть несколько особенностей.

  • Во-первых, это список продуктов. Диета заключается в том, чтобы есть только быстрые углеводы и белки. Исключив злаки.
  • Во-вторых. Не нужно считать калории. Вы можете есть неограниченное количество продуктов из списка.
  • В-третьих «загрузочный» день. Вы придерживаетесь диеты 6 дней, на 7-й едите все что хотите и сколько угодно.
  • Четвертое, что советует Тим Феррис, это употреблять одни и те же продукты, чередуя их между собой.
  • Пятое правило. Никаких сладостей значит и никаких фруктов. Они тоже содержат сахар.

На счет седьмого дня следует сказать, что может быть небольшая прибавка в весе, но это не страшно. Смысл этого дня очень велик, с его помощью вы даете организму понять, что не стоит привыкать к ограничениям и накапливать лишнее.

Ваш метаболизм разгоняется в этот день и вы лучше теряете в весе. Потому ешьте гамбургер с шоколадом и пейте колу, извращайтесь в этот день как душа того желает. Да и потом, мысль о таком дне в конце недели поможет не сорваться.

Таблица продуктов при низкоуглеводной диете

При соблюдении низкоуглеводной диеты пользуйся специальной таблицей, где для каждого продукта (на 100 г) приведены баллы, которые выражаются в у.е. Одна условная единица приравнивается одному грамму углеводов. Подсчет углеводов, разрешенных в день достаточно прост: для того, что начать худеть, тебе нужно набирать в день не более 40 у.е.

Несмотря на то, что некоторые из запрещенных продуктов имеют низкое число у.е., во время диеты их есть нельзя. Только после того, как вес дойдет до нужной отметки, эти продукты можно постепенно включать в свой рацион. Таблица продуктов

Мясо, морепроукты, грибы Очки (усл. ед. на 100 гр)
Говядина, телятина
Баранина, свинина
Гусь, утка
Кролик
Курица
Печень говяжья
Печень куриная 1,5
Яйца в любом виде (штука) 0,5
Сардельки и сосиски 2
Сосиски молочные 1,5
Колбаса «Докторская» 1,5
Рыба запеченая
Рыба копченая
Креветки
Икра черная, красная
Кальмары 4
Шампиньоны 0,1
Белые грибы свежие 1
Белые грибы сушеные 7,5
Молочные продукты Очки (усл. ед. на 100 гр)
Творог нежирный 1,8
Творог жирный 2,8
Йогурт без сахара 3,5
Йогурт сладкий 8,5
Кефир, ряженка 3,2
Молоко 4,7
Сметана 3
Сливки 4
Творожная масса сладкая 15
Сырки глазированные 32
Сыр разных сортов 1
Масло сливочное 1,3
Маргарин 1
Сладости Очки (усл. ед. на 100 гр)
Мороженое сливочное 22
Шоколад с орехами 48
Шоколад горький 50
Шоколад молочный 54
Торт бисквитный 50
Конфеты шоколадные 51
Вафли 65
Печенье 75
Пряники 77
Мармелад 76
Молоко сгущеное 56
Халва 55
Джем 68
Мед 75
Сахар 99
Крупы и хлеб Очки (усл. ед. на 100 гр)
Фасоль 46
Овсяная 49
«Геркулес» 50
Горох лущеный 50
Гречневая 62
Гречневая (продел) 65
Перловая 66
Пшено 66
Ячневая 66
Манная 67
Рис 71
Макароны 69
Ржаной 34
Пшеничный 50
Овощи и зелень Очки (усл. ед. на 100 гр)
Салат листовой 2
Сельдерей (зелень) 2
Шпинат 2
Фасоль стручковая 3
Огурец свежий 3
Лук зеленый 3,5
Тыква 4
Кабачок 4
Помидоры 4
Редис 4
Баклажаны 5
Капуста цветная белокачанная 5
Перец сладкий 5
Чеснок 5
Сельдерей (корень) 6
Лук-порей 6,5
Морковь 7
Бобы 8
Петрушка 8
Лук репчатый 9
Свекла 9
Горох 12
Картофель 16
Фрукты и ягоды Очки (усл. ед. на 100 гр)
Лимон 3
Грейпфрут 6,5
Апельсин 8
Мандарин 8
Персик 9,5
Абрикос 9
Слива 9,5
Яблоки 9,5
Киви 10
Груша 9,5
Нектарин 13
Хурма 13
Банан 21
Гранат 11
Арбуз 9
Дыня 9
Вишня 10
Черешня 10,5
Клубника 6,5
Голубика 7
Смородина 7,5
Брусника 8
Малина 8
Черника 8
Крыжовник 9
Виноград 15
Напитки Очки (усл. ед. на 100 гр)
Минеральная вода
Чай, кофе без сахара
Сок томатный 3,5
Сок морковный 6
Сок яблочный 7,5
Сок грейпфрутовый 8
Сок сливовый с мякотью 11
Сок вишневый 11,5
Сок апельсиновый 12
Сок виноградный 14
Сок гранатовый 14
Сок абрикосовый 14
Сок сливовый 16
Компот грушевый 18
Компот яблочный 19
Компот вишневый 24
Орехи и сухофрукты Очки (усл. ед. на 100 гр)
Кедровые 10
Миндаль 11
Грецкие 12
Тыквенные семечки 12
Арахис 15
Фундук 15
Фисташки 15
Подсолнечные семечки 18
Кокос 20
Семена кунжута 20
Кешью 25
Курага 55
Чернослив 58
Изюм 66
Финики 68
Соусы и приправы Очки (усл. ед. на 100 гр)
Томатный соус (1/4 ст.) 3,5
Кетчуп (1 ст.л.) 4
Соевый соус (1 ст.л.) 1
Майонез столовый(1 ст.л.) 2,6
Горчица (1 ст.л.) 0,5
Соус тартар (1 ст.л.) 0,5
Пряности (1 ст.л.) 0,1