Диета при диарее у детей: меню. Диета при диарее у взрослых

Питание при диарее у взрослых и детей помогает организму справиться с возникшим расстройством. При длительной диарее рациональная еда входит в схему лечения основной патологии.

Рацион диеты

Данная лечебная диета ограничивает потребление жиров и углеводов. Она исключает из рациона пресное молоко, грубую клетчатку, пряности, соления и копчености, острые приправы.

Рекомендованы к употреблению: Белый хлеб (несвежий или же подсушенный) Пшеничные сухарики Постные сорта рыбы и мяса (можно готовить паровые суфле и тефтели) Супы, приготовленные на некрепком овощном, рыбном, мясном бульоне с хорошо разваренными крупами или протертыми овощами Творог (свежий, не очень кислый, протертый через сито) Яйца, сваренные всмятку и легкие паровые омлеты Протертые слизистые каши, приготовленные на воде Черный и зеленый чай Некрепкий кофе Неконцентрированные компоты, сваренные из свежих яблок или сухофруктов Кисели Протертые сырые яблоки (также рекомендуется кушать печеные яблоки)

Из рациона нужно исключить: Пшено и пшеничную крупу Фасоль, чечевицу, бобовые культуры, капусту Свежие мучные изделия Жирные наваристые супы Борщи Крепкие бульоны из мяса, овощей, рыбы, грибов Жирные сорта мяса и рыбы Консервы и копчености Молочные продукты (за исключением творога) Макароны Не протертые фрукты, овощи и ягоды Любые сладости Газированные напитки Охлажденные напитки и блюда

Режим питания

При диарее крайне важно соблюдать режим питания – кушать нужно часто, но небольшими порциями (нельзя перенапрягать желудок и кишечник). После еды следует отдохнуть (но не лежа). Для того чтобы восстановить водный баланс, ежедневно полагается выпивать л свободной жидкости. Чтобы вода усваивалась организмом, рекомендуется пить ее буквально по глотку, но очень часто.

Принципы диеты

Лечение диареи невозможно без соблюдения диеты. Цель пищевых ограничений – снизить нагрузку на органы пищеварения и укрепить стул. Существуют механические и химические факторы, вызывающие раздражение кишечника.

Во время болезни нельзя есть продукты, провоцирующие диарею. Диета при поносе у взрослого помогает устранить последствия нарушения работы органов пищеварения.

Несмотря на все ограничения, диета при диарее должна покрывать энергетические потребности организма. В меню больного человека могут присутствовать блюда, содержащие белки, жиры и углеводы.

Однако количество жиров и углеводов должно быть минимальным. Интенсивный понос может привести к обезвоживанию. При расстройстве пищеварения человек должен пить не меньше 2 литров жидкости в день.

Брожение в кишечнике только усугубляет состояние пациента. Принципы диеты при диарее у взрослого заключаются в том, что в вашем меню не должно быть продуктов с желчегонным эффектом.

Чтобы уменьшить нагрузку на пищеварительную систему необходимо протирать пищу перед употреблением. При поносе нельзя есть жареные блюда, сдобренные большим количеством приправ. Острая пища будет раздражать стенки кишечника и приведет учащению опорожнения кишечника.

Этиология поноса

Диарея – это не заболевание, а симптом, защитная реакция организма на раздражитель. Задача поноса – очистить желудочно-кишечный тракт от патогенных микроорганизмов, не допустить их распространения, предотвратить развитие воспалительных явлений.

Этиология поноса

Этиология поноса

Диарея у детей проявляется следующим образом:

Этиология поноса
  • учащением актов дефекации;
  • разжижением каловых масс;
  • метеоризмом;
  • приступообразными болями в животе;
  • рвотой, тошнотой;
  • повышением температурных показателей;
  • изменением запаха и цвета испражнений;
  • появлением следов крови или слизи в фекалиях.
Этиология поноса

Дети чаще взрослых страдают от поноса. Это объясняется незрелостью их пищеварительной системы.

Этиология поноса

Среди причин сбоев в работе желудочно-кишечного тракта выделяют:

Этиология поноса
  • инфицирование бактериями, вирусами;
  • пищевую интоксикацию;
  • прорезывание зубов;
  • непереносимость определённой продукции;
  • ферментную недостаточность.
Этиология поноса

Хронические патологии органов ЖКТ также являются причиной диареи.

Этиология поноса

Чем грозит болезненное состояние?

Этиология поноса

Жидкий стул ведёт к потере жидкости. Обезвоживание организма проявляется слабостью, жаждой, тремором конечностей, сухостью губ и кожных покровов. Изнеможённый малыш бледнеет, теряет много сил, становится апатичным, вялым, хочет спать.

Этиология поноса

Понос лёгкой степени фиксируется 4-5 раз в день, более серьёзна ситуация, когда детки испражняются около 12 раз.

Читайте также:  В чем заключается суть диет для похудения

Такие существенные потери жидкости, сопровождаемые вымыванием витаминов и электролитов, наносят вред маленькому организму. При отсутствии терапии ребёнок может потерять сознание либо впасть в коматозное состояние.

Чем питаться при диарее?

Питание при диарее, увы, крайне скудное. И цель у него одна единственная – успокоить кишечник и восстановить функцию толстой кишки всасывать лишнюю жидкость. Основной продукт питания при диарее – вареный белый рис. Он крайне беден клетчаткой и в обычной жизни нередко может провоцировать запор. Но в ситуации, когда вы страдаете диареей, белый рис с его «укрепляющими» свойствами как нельзя кстати. Однако есть его лучше понемногу – в час-два не более половины чашки.

Еще один продукт, полезный в питании при диарее, это бананы. Это всегда идеальная пища при любых расстройствах желудка и сбоях в системе ЖКТ. Бананы богаты калием, который тоже в значительной степени вымывается из организма. Ешьте по 1-2 банана каждые 3-4 часа и диарея пройдет.

Диарея у взрослых

Сейчас детальнее рассмотрим, что можно, а что нельзя есть при поносе. Скорой помощью при частом жидком стуле специалисты называют следующие продукты:

  • сухарики из белого хлеба;
  • рисовая каша на воде. Ее следует готовить без соли, сахара и сливочного масла. Идеальной при поносе будет каша-размазня;
  • компот из черемухи помогает остановить диарею;
  • молочная сыворотка богата микроэлементами, нормализует микрофлору и предотвращает развитие гнилостных процессов;
  • черничный кисель обладает закрепляющими свойствами;
  • крепкий чай.

Диета при диарее у взрослого включает в себя список разрешенных продуктов, а именно:

Понос серого цвета у ребенка

  • протертое мясо и приготовленное на пару в виде котлет, суфле, тефтель;
  • нежирная рыба в виде котлет, приготовленная на пару или запеченная в духовке;
  • крупы, кроме перловки. Варить каши следует на воде с небольшим добавлением молока. После приготовления можно добавить немного сливочного масла;
  • слизистые супы;
  • кисломолочные продукты помогут нормализовать работу кишечника, а также устранить брожение и метеоризм;
  • нежирный творог является источником белка и кальция;
  • яйца всмятку или в виде омлета;
  • отварные или запеченные овощи: морковь, картофель, тыква, кабачки, помидоры, баклажаны;
  • фрукты и ягоды в виде желе, киселя, компота, мусса;
  • подсушенный хлеб, сухарики, сухое печенье.
Диарея у взрослых

Диета при поносе у взрослого подразумевает отказ от продуктов, которые могут раздражать стенки ЖКТ

Диета при диарее у взрослых также включает в себя и «черный список» пищи, которой нужно избегать: жареное мясо с корочкой, жирные бульоны и копченые блюда, цельное молоко и сливки, жареная, консервированная, соленая и копченая рыба.

Также запрещены некоторые овощи: редис, редька, свекла, огурцы, белокочанная и квашеная капуста, брюква, жареные яйца, кислые овощи и фрукты: яблоки, киви, цитрусовые, клюква, крыжовник, сдоба и черный хлеб. Питание при диарее у взрослого должно содержать достаточное количество белковой пищи, а вот углеводы и жиры следует ограничить.

Рассмотрим примерное меню на день:

  • завтрак. Отварной рис на воде и стакан зеленого чая;
  • ланч. Овсяная каша с сухофруктами и ягодный морс;
  • обед. Слизистый суп и гречневая каша с овощами;
  • полдник. Стакан простокваши и галетное печенье;
  • ужин. Яблочно-морковное пюре и компот из черемухи.

Важно! От жареной пищи лучше отказаться.

А можно ли давать шоколад при поносе взрослому? Некоторые последние исследования показывают, что входящие в состав продукта флавоноиды снижают выделение жидкости, приводящее к диарее. Эти вещества обладают антиоксидантными и дубильными свойствами. Поэтому считается, что небольшой кусочек горького шоколада не повредит. К молочному шоколаду это не относится, так как в нем содержится большое количество сухого молока и сахарной пудры.

Диарея у взрослых

Восстановить водно-солевой баланс поможет следующий лечебный раствор: две столовые ложки меда смешайте с четвертью чайной ложки соли и соды, а затем залейте двумя стаканами воды. Потеря калия при поносе приводит к ухудшению общего самочувствия, снижению артериального давления и дисфункции сердечной мышцы. Чтобы этого не произошло, стоит незамедлительно компенсировать потерю жидкости.

Читайте также:  Диета при гипотиреозе: что можно есть, а чего нельзя

Цельное молоко и сливки нельзя есть при диарее

Питание при нарушении работы ЖКТ планируется в три основных этапа. В первые дни показано максимально легкое меню. Больные должны много пить. Антисептическими свойствами известен лимонный сок. Рекомендуется употреблять продукты из риса.

В последующие дни рацион дополняется паровыми котлетами из мяса и рыбы, а также творожными суфле и запеканками. В качестве питья подойдет черный и зеленый чай, а также отвары. В оставшиеся дни диеты уже можно есть овощные супы с добавлением круп, яйца. В этот период все еще нельзя употреблять белокочанную капусту, сладкий перец, пшеничную и перловую каши.

Какие осложнения могут возникнуть и как их избежать?

Питание после диареи также должно находиться в рамках диеты. Даже, если случаи поноса больше не наблюдаются, это не означает, что микрофлора кишечника полностью восстановлена, а организм готов к новым нагрузкам. Нужно дать время отдохнуть пищеварительному тракту, соблюдая тот же режим, что и при поносе у взрослого.

Основное осложнение, которое возникает у человека после длительной диареи – это обезвоживание организма. Чтобы восстановить водно-солевой и электролитный баланс необходимо пить как можно больше воды. Кроме того, можно использовать специальный препарат-раствор Регидрон.

Если диарея у пациента хроническая, то вероятнее всего она проявилась вследствие гиповитаминоза. В этом случае больным назначается специальный курс витаминотерапии. Необходимо также поинтересоваться, какие фрукты можно есть при хронической диарее, ведь в них содержится много витаминов.

При часто возникающей диарее, или при длительном ее течении, человек может сильно похудеть. Восполнить вес при помощи обычных продуктов получается довольно редко, врачи рекомендуют съесть в этих целях специальную питательную смесь.

Что можно пить?

Диета больше основана на питье, не на еде. Особенно это касается первых часов после расстройства. При диарее нужно пить яблочный сок, черный и травяной чай.

На фоне расстройства провоцируется острая дегидратация, поэтому нужно восполнить потерянные соли и минералы.

Из соков лучше пить яблочный. Диета не предусматривает употребление цитрусового и томатного сока. Специалисты советуют выпивать по 400 мл жидкости в каждые 30 минут.

Такая диета позволит восстановить солевое равновесие. Рекомендуется приготовить раствор из воды, соли, соды и меда. За 24 часа нужно выпить 1,5 литра такого напитка.

Соблюдение гигиены

Правильное питание – это не гарант полного выздоровления при поносе. Во время лечения нужно строго соблюдать гигиену. К нормам гигиены относят:

  • регулярное мытьё рук, особенно перед приёмом пищи;
  • все продукты разделывать на отдельных досках;
  • смотреть на срок годности продуктов и не употреблять испорченную пищу;
  • посуда должна быть чистой;
  • питаться только дома, исключить приёмы пищи в системе общественного питания, особенно в столовых с низкой репутацией;
  • мыть продукты.

Эти правила должны быть заложены в голове с детства. Их соблюдение позволит свести риск попадания патогенной микрофлоры в кишечник. Некоторые взрослые игнорируют привила гигиены даже во время диареи, что ведёт к ухудшению состояния и вызову врача. Диарея зачастую возникает как следствие пренебрежения правилами гигиены.

Разумное питание и соблюдение гигиены – это путь избавления от диареи. В первые сутки, как только диарея началась, лучше вообще ничего не есть, а только пить жидкость. Но не каждый человек сможет это выдержать, к тому же изнурять себя голодом не стоит. Поэтому первые 2-е суток нужна строгая диета с минимальным набором лёгких продуктов. Это даёт возможность кишечнику укрепиться.

Далее рацион можно расширять за счёт разрешённых продуктов, чтобы восстановить силы и окончательно свести на нет признаки диареи. Оптимально употреблять все продукты из списка разрешённых, но в малых количествах. Так в организм будет поступать большее количество полезных веществ, а лечение не будет похожим на муки. А своевременное обращение за медицинской помощью поможет ускорить процесс выздоровления.

Расстройство кишечника у детей старшего возраста и взрослых

Диета при диарее у взрослого позволяет питаться более разнообразно, нежели в случае возникновения поноса у маленьких деток.

Для того чтобы быстрее восстановить кишечную перильстатику и микрофлору, а также вывести токсичные вещества из организма, необходимо отдавать предпочтение следующим продуктам.

На завтрак употребляйте бутерброд из подсушенного хлеба и нежирного кусочка сыра. В качестве напитка можно выбрать крепкий черный чай или некрепкий кофе. Также можно употребить паровой омлет или яйцо всмятку.

На обед приготовьте суп из риса и нескольких мясных фрикаделек. В качестве второго блюда можно употребить жидкое картофельное пюре с паровой котлетой. Также отлично подойдет рыбное заливное. На десерт можно выпить кисель, преимущественно домашнего производства.

Что кушать при диарее на ужин? Можно отварить макаронные изделия из твердых сортов пшеницы и подать их с паровой котлетой или куриными зразами. Макаронные изделия можно заменить обычным рисом, сваренным в воде или на мясном бульоне.

Примерное меню

Диета при сильной диарее у детей и взрослых должна включать в себя разнообразные блюда. Первые 2-3 дня порции могут быть совсем небольшими. Однако понемногу есть нужно, чтобы у организма были силы справляться с недугом.

В первые сутки допустим голод и обильное питье. На 2-3 день меню во время диеты при диарее у взрослого может включать в себя следующие блюда:

  1. Отварной рис на завтрак. Можно сварить его на половинном молоке, но лучше на воде.
  2. Куриный суп. Бульон лучше делать не костный. В суп можно класть кусочки отварной куриной грудки, овощи, небольшое количество лапши. Зажарка должна быть исключена, бульонные кубики тоже.
  3. Овсяная каша. Первые пару дней желательно есть овсянку на воде без сахара. На 3 день можно варить кашу с добавлением маложирного молока и небольшого количества сахара, кусочком масла.
  4. Тефтели из курицы или индейки. В фарш добавляют рис, немного лука. Желательно готовить диетические тефтели на пару. На гарнир можно подать тушеные овощи.
  5. Рыба на пару. Чтобы блюдо было вкуснее и не казалось пресным, можно рыбу присаливать, добавлять травы для аромата, например, укроп.
  6. Бульон. Сытное и легко блюдо для обеда. Отваривается нежирный куриный бульон. В него можно добавить белые сухарики, немного сушеного укропа.
  7. Картофель в мундире. Сытным и вкусным ужином станет отварная картошка в мундире. Считается, что картофельный крахмал полезен при нарушениях стула.
Примерное меню

Перекусывать в течение дня между приемами пищи можно белыми сухариками с чаем, галетами, хлебцами, компотом, печеными яблоками.

Нельзя допускать переедания. После приема пищи человек должен ощущать сытость, но не тяжесть в желудке. Желательно, чтобы блюда были перетертые, без жестких кусочков.