Как квашеная капуста способствует похудению

Капуста с давних времён была одним из основных продуктов на Руси. Люди употребляли её в разных видах: готовили щи, солили, пекли с ней пироги. В прошлом столетии врачи разработали капустную диету, которая предназначалась для восстановления организма после операций. Но оказалось, что эта методика помогает в процессе похудения.

Можно ли есть капусту при похудении

Капуста – низкокалорийный продукт, который почти не содержит сахара. Основная масса углеводов представлена грубой растительной клетчаткой, которая практически не усваивается организмом. При попадании в желудок ее волокна набухают, оказывая давление на его стенки. В результате человек ощущает насыщение. Голод отступает на 2-3 часа.

Благодаря такому эффекту люди употребляют меньше пищи. Общая калорийность рациона уменьшается. Для восполнения энергетических затрат организм вынужден расщеплять внутренние запасы подкожного и висцерального жира. Идет процесс саморегуляции веса. Витамины и минеральные соединения в составе листового овоща ускоряют метаболизм, улучшая эффективность диеты.

Можно ли есть капусту при похудении

В результате за неделю на капустном рационе легко сбросить 3-4 кг лишнего веса. Увеличить пользу от диетотерапии можно с помощью умеренных физических нагрузок. Силовые и кардиотренировки запрещены. Организм в период диеты испытывает стресс и высокую нагрузку, сильно истощается. Дополнительные занятия спортом ухудшат общее самочувствие, станут причиной развития хронических заболеваний.

Справка! При соблюдении низкокалорийного рациона скелетная мускулатура не разрушается. В капусте содержится большое количество легкоусвояемого белка, который используется как строительный материал для синтеза новой мышечной ткани. При регулярном употреблении листового овоща и занятий спортом поддерживается тонус мускулатуры.

Капустная диета. Особенности

Наличие клетчатки снижает чувство голода, заполняет желудок и мозг получает сигнал, что организм сыт. Кроме того, капуста имеет способность сжигать жиры. Идеальный продукт для похудения!

Капустная диета. Особенности

Подбор компонентов в меню дополнительно к капусте, содержащих небольшое число углеводов создаёт необходимость организму расходовать жировые отложения.

Капустная диета. Особенности

Ограничения в рационе переносятся относительно легко. Позволяется разнообразить меню видами капусты:

Капустная диета. Особенности
  • брюссельской,
  • цветной,
  • кольраби.
Капустная диета. Особенности

Белокочанная капуста более предпочтительна, она имеет наиболее низкую калорийность -27 ккал/ 100 г. Допускается участие в меню и квашеной капусты, тем более что её калорийность составляет 19 ккал.

Свойства продукта: кушать или нет

  • ожирение;
  • проблемы с иммунитетом;
  • проблемы с паразитами и пр.

Интересно, что качества этого продукта связаны с самим процессом приготовления, а также биологическим и химическим составом.

Благодаря процессу кисломолочного брожения, который происходит при закваске, в организме человека при употреблении капусты, приготовленной таким образом, нормализуется микрофлора кишечного тракта, и происходит улучшение процессов пищеварения.

Свойства продукта: кушать или нет

Квашеная капуста – это один из немногих продуктов, который сохраняет полезные качества и даже приумножает их после процесса обработки. Важно, что при соблюдении всех условий хранения витаминно-минеральный состав капусты остаётся неизменным. В состав входит:

  • аскорбиновая кислота – антиоксидант, способствует нормализации клеточного обмена;
  • грубые волокна способствуют нормализации пищеварения;
  • каротин;
  • витамины В;
  • витамины Р и РР;
  • минеральные вещества.

Еще одним аргументом в пользу употребления квашеной капусты является то, что в ней содержится высокое количество волокон, которые не могут быть переварены организмом человека, и они очищают организм от различного рода метаболитов, также способствуют устранению такой проблемы, как запор. Капуста, приготовленная таким способом, очищает организм от паразитов – лямблий, которые обитают в пищеварительной системе.

Капустная диета для похудения

Капустная диета даёт возможность похудеть за неделю на 4-5 кг. Из рациона исключаются мучное, сладкое, жирное, картофель и каши. Завтрак чисто символический, чай или кофе без сахара. Один из приёмов пищи – только салат или суп из свежей капусты, без соли, но с растительным маслом. Перекусывать между едой можно только капустой. Эта диета противопоказана больным сахарным диабетом, людям с болезнями желудочно-кишечного тракта, заболеваниями почек. Диета очень низкокалорийная и несбалансированная, дольше недели ее соблюдать не рекомендуется.

Примерное меню капустной диеты:

Завтрак: чай или кофе без сахара или с заменителем сахара. Обед: салат из капусты с одной ложкой нерафинированного растительного масла или капустный суп, можно съесть одно яйцо. Ужин: 200 г мяса (постного) или 200 г рыбы. Можно 1 стакан 1-%-го кефира.

Пить до 2 л воды в день.

Диета на основе квашеной капусты

Меню диеты на основе квашеной капусты менее жесткое. Она длится всего 4 дня и даёт возможность сбросить 3 кг.

Читайте также:  Меню на каждый день диеты минус 60 Екатерины Миримановой

Рацион диеты достаточно разнообразен. Но: в обед и на ужин обязательно вместе с основным блюдом необходимо съедать 100-150 г квашеной капусты, сырой или тушеной. Эта диета не требует большой силы воли. Поэтому считается более результативной. Пить можно кофе, чай без сахара, воду до 2 л в день.

1-й день Завтрак: 175 г обезжиренного творога перемешать с мелко нарезанным кресс-салатом. Съесть с ломтиком хлеба из муки грубого помола. Обед: 200 г квашеной капусты, 100 г свинины, груша (все потушить). Ужин: Салат из 150 г квашеной капусты, 4 редисок, 1/2 белой редьки и 1/2 огурца. Соус для запрвки салата – 75 г йогурта с 1 чайной ложкой молотых орехов.

2-й день Завтрак: банан нарезать кружками и залить 150 г обезжиренного йогурта, сверху посыпать 1 столовой ложкой овсяных хлопьев и сбрызнуть лимонным соком. Обед: 1 луковицу нарезать и пассировать в 1 ч. ложке растительного масла, добавить 200 г квашеной капусты, 1 лавровый лист, влить 100 мл бульона (из кубиков) и 50 мл яблочного сока. Тушить под крышкой 15 минут. За 5 минут до готовности добавить 2 мелко нарезанных стручка сладкого перца. Ужин: салат из 200 г квашеной капусты с 150 г филе лосося (обжарить в сковороде, сбрызнуть лимонным соком и посолить). Заправить салат соусом из 2 столовых ложек йогурта и 5 грамм тертой лимонной цедры.

3-й день Завтрак: салат из апельсина с 150 г обезжиренного творога (сверху посыпать 1 столовой ложкой подсолнечных семечек). Обед: 150 г жареной сайды и 150 г квашеной капусты. Ужин: картофельные оладьи (3 картофелины) с Ужин: 3 картофелины очистить, натереть, добавить 1 яйцо, перемешать сделать оладьи и обжарить их на растительном масле. Салат – 4 ягоды винограда и 100 г квашеной капусты.

4-й день Завтрак: булочка из муки грубого помола с отрубями, низкокалорийный сыр гауда (30 г), несколько долек яблока. Обед: 200 г говяжьего филе (обжаренного) с 150 г квашеной капусты и 1 кольцо ананаса, нарезанное кусочками – все тушить 10 минут. Ужин: салат из 3 помидоров, 100 г квашеной капусты и 125 г свиной нарезки.

Диета на капустном супе

Кроме этого, существует диета на капустном супе, которая позволяет бросить за неделю 4-6 кг.

Суп готовится из кочана капусты и любых овощей, кроме картофеля и свеклы. Его можно есть в любых количествах, плюс понемножку фрукты, овощи, нежирное мясо и молоко. Один из вариантов диеты на супе.

Рецепты капустного супа для похудения:

Рецепт 1. Нарезать кочан капусты, 5 луковиц, несколько помидоров, 2 зеленых перца, листья или корень сельдерея и закинуть в кипящую воду. Варить пока овощи не станут мягкими. В процессе варки посолить (желательно морской солью, которая снимает отечность) , приправить перцем и лавровым листом (по желанию). В готовое блюдо добавить любую свежую зелень.

Рецепт 2.

Нашинковать средний кочан капусты, 2 моркови, 2 луковицы, 2 зеленых перца. Добавить в кастрюлю с кипящей водой, посолить. Спустя 10 минут влить стакан томатного сока и варить до мягкости овощей.

Рецепт 3.

Рассчитан на 6 литров супа. Нашинковать капусту, 6 морковок, 6 луковиц, 2 зеленых перца, корень сельдерея. Вместе со всем этим в кипящую воду добавить пару горстей фасоли (свежей, замороженной или консервированной). Для улучшения вкусовых качеств можно добавить в процессе варки супа бульонный кубик.

На любой капустной диете (как и любой другой диете) не стоит мучить свой организм голодом, вынужденный голод может сделать ваш аппетит после окончания диеты просто зверским и все килограммы вернутся обратно.

Капустная диета — секреты проведения и эффективность

Для большинства представительниц прекрасного пола вопрос похудания является основным на протяжении продолжительного периода времени.

Чего только дамы не придумывают для того, чтобы сбросить несколько ненавистных кило.

Голод, изнурительные тренировки, таблетки — все это для того, чтобы похудеть.

Но, все же есть более щадящие способы — капустная диета для похудения.

Основные правила капутсной диеты

Поэтому стоит подробнее поговорить о том, как худеть на капусте и предоставить женщинам, а возможно и мужчинам, примерное меню на 3-ое суток, на неделю и на 10 дней.

Придерживаясь такого диетического «капустного» питания, возможно и оздоровить организм, нормализовать обменные процессы, избавиться от шлаков и токсических веществ.

Какая капуста помогает худеть?

Суть диетического питания состоит в том, что овощ, возможно, кушать в любое время и в каком захочется количестве, при этом можно использовать любую капусту: белокочанную, цветную, брокколи, краснокочанная, кольраби и дргугю.

Читайте также:  Диета и общие правила питания при ротавирусной инфекции у детей

Диетологи рекомендуют остановить выбор на таких блюдах:

  1. Капуста тушеная.
  2. Капустный суп на овощах.
  3. Голубцы без мяса, фаршированные овощами.
  4. Капуста сквашенная.
  5. Салаты и прочие малокалорийные блюда с полезной овощной культурой.

Примерное меню дня на капустной диете:

  1. Первый прием пищи: зелёный чай или кофе (без сахарного песка).
  2. Обеденное время: капустно-морковный салат, сдобренный ложечкой масла оливы, 0,2 кг отваренного или сделанного в пароварке мяса, куриного филе или рыбы.
  3. Ужин: салат из свежей или сквашенной капусты, 1 яйцо перепелки или пол куриного яйца, банан.
  4. За пару часов до сна разрешается выпить 200 мл нежирного кефира.

В промежутках между трапезами можно есть не обработанный или квашеный продукт. Продолжать такое диетическое питание надо 7 дней.

Во время диетического капустного питания диетологи рекомендуют придерживаться следующих правил:

  1. Если диета длится достаточно долго, то в обязательном порядке надо принимать витаминно-минеральные комплексы.
  2. Каждый день надо выпивать 1,5-2 литра чистой воды без газа.
  3. Запрещено морить себя голодом, следует кушать капустные «листы», каждый раз, как сильно захочется поесть.
  4. Чтобы разнообразить вкус, разрешается в качестве добавки использовать натуральные специи и свежие травы.

Соблюдая эти правила, можно будет без проблем скинуть несколько лишних килограмм.

Диетический суп из капусты для похудения

Одной из разновидностей капустной диеты, является диета на капустном супе, но это не значит, что нужно будет есть только капустный суп.

В рацион питания, при такой диете, помимо супа, входят фрукты  и отваренное мясо, ну а  сам суп разрешается кушать в любом количестве.

Рецепт приготовления  капустного супа для похудения не сложный.

Для приготовления надо взять :  капусту 0,5 кг, морковку 5 шт., лук-репку 5 шт., болгарский перец 2 шт., томаты 2 шт., сельдерей 4 шт., неочищенный рис 0,1 кг, соль по вкусу.

Приготовление такое:

  • Основные овощи надо нашинковать крупно, лук-репку колечками, перец/сельдерей кубиком.
  • Томаты надо очистить от кожи и порезать.
  • Овощи залить водой, закипятить и варить на медленном огне 10-ть мин. с не закрытой крышкой.
  • Затем крышку надо закрыть.
  • В другой посуде надо отварить рис и добавить его к овощам вместе с нашинкованным зелёным луком за 5 мин. до готовности овощей.

Примерный рацион на период диеты на капустном супе следующий:

  1. 1 сутки: суп, цитрус.
  2. 2 сутки: суп.
  3. 3 сутки: суп, салат из овощей или паровые овощи.
  4. 4 сутки: суп, 2 чашки 1-процентной молочной продукции.
  5. 5 сутки: суп, 0.5 кг отваренного или парового мяса, куры или рыбы, томаты.
  6. 6 сутки: суп, салат или паровые овощи, 0.2 кг мяса, куры или рыбное блюдо.
  7. 7 сутки: суп, овощная продукция, свежевыжатый сок фрукта без сахарного песка.

Рацион рассчитан на 7 суток.

Придерживаясь такого питания на капустном супе, возможно, сбросить до 5 кг.

3-дневная диета на капусте

Это супер диетическое питание, которое возможно применять как разгрузку или в случаях, когда следует максимально оперативно сбросить несколько килограмм.

Примерный рацион:

  1. Первый прием пищи: чашечка кофейного напитка или зелёного чая без сахарного песка.
  2. Обеденное время: салат из б/к капусты, половинка апельсина, капустный овощной суп.
  3. Ужин: 0,2 кг отварной рыбы нежирных сортов и чуть потушенной капусты с морковкой.

В промежутках между трапезами не запрещено кушать свежие капустные листы.

В течение 3 суток, возможно, съедать полтора кило квашеного продукта и 3-4 ржаных сухаря.

Надо все поделить на 5-ть порций и съедать за день.

Десятидневная диета на капусте

Примерный рацион капустной диеты на 10 суток:

  1. Первый прием пищи: зелёный чай или традиционный кофе без сахарного песка.
  2. Обеденное время: мелко порезанная часть кочана с ложечкой подсолнечного масла и отваренное яйцо.
  3. Ужин: 0,2 кг отваренного мяса или рыбы, 200 мл к/м продукта.

В перерывах допускается кушать свежую или квашеную капусту.

Принципы капустной диеты

Капустная диета считается не слишком быстрой, но результативной. Рассчитывать на то, что буквально через несколько дней вы обретете желанную легкость, не приходится, но зато за время питания «по-капустному» ваш кишечник научится работать со 100-процентной отдачей. А если вы отнесетесь серьезно ко всем тонкостям диеты, то результат вас порадует обязательно.

Итак, что нужно учесть человеку, который собрался худеть при помощи капустной диеты:

  • В меню можно включить любой вид капусты, но лучше сделать выбор в пользу обычной белокочанной – она доступнее, чем другие сорта, менее калорийная, но более сытная.
  • Нельзя испытывать свой организм капустой, приготовленной одним способом. Лучше чередовать – сырую с квашеной, тушеную с вареной.
  • Капустная диета – несбалансированная, поэтому помогите своему организму дополнительными витаминными комплексами.
  • 1200 килокалорий в день – это та норма, которой вы должны придерживаться во время диеты.
  • В течение дня при необходимости можно позволить себе порцию нежирного мяса или рыбы, или несладкие фрукты, или горстку овсяных хлопьев, заваренных на воде.
  • Исключите из меню сахар и соль, мучное и жирное, соусы и алкоголь.
  • Традиционный совет: пейте много воды. Минимум – два литра в день. Плюс чашка несладкого кофе с утра и чашка зеленого чая перед сном.
  • Длительность обычной диеты может варьироваться от трех до десяти дней – в зависимости от той цели, которую вы перед собой ставите, от вашей силы воли и жизненных обстоятельств.
  • Обращаться за помощью к капустной диете можно не чаще одного раза в три месяца.
  • Перед тем как начать худеть, обязательно посоветуйтесь с врачом. Возможно, такой принцип питания – не для вас.
Читайте также:  Вегетарианская диета для похудения: меню на 2 недели

В таком режиме вам нужно выдержать 7-10 дней, но не больше, иначе обменные процессы в организме будут нарушены, и вам придется не радоваться сброшенным килограммам, а грустить в приемной у врача.

Вариант на месяц

Капустная методика длиною в месяц представляет собой более разнообразную диету.

Предлагается меню на 1 неделю, а затем оно повторяется четыре раза. Результат методики — до минус 20 килограмм в зависимости от исходных данных худеющего.

Таблица: примерное меню методики

Первый завтрак Второй завтрак Обед Ужин
День 1
  • салат из квашеной капусты, моркови, консервированного зелёного горошка с растительным маслом — 150 г;
  • отварная рыба — 100 г;
  • кофе без сахара — 100 мл.
  • обезжиренный творог — 100 г;
  • отварное мясо — 150 г;
  • 1–2 яблока.
  • борщ на овощном бульоне — 150 г;
  • тушёная с морковью капуста — 150 г;
  • яблочный компот — 200 мл.
  • отварной картофель — 2 шт.;
  • отварная рыба — 100 г;
  • зелёный чай — 200 мл.
День 2
  • салат из свежей капусты, репчатого лука и консервированного зелёного горошка с растительным маслом — 200 г;
  • кофе — 100 мл.
  • кефир — 200 мл.
  • мясо, тушёное в сметане с гарниром из отварной моркови — 100 г;
  • компот из яблок — 200 мл.
  • отварная рыба — 100 г;
  • грейпфрут или апельсин — 1 шт.
День 3
  • один тост и яйцо всмятку — 1 шт.;
  • кофе или чай — 100 мл.
  • гречневая каша — 100 г;
  • 1–2 яблока.
  • отварная куриная грудка — 150 г;
  • 1–2 яблока или апельсин.
  • винегрет с квашеной капустой и растительным маслом — 200 г;
  • яблочный компот — 200 мл.
День 4
  • кефир — 150 мл;
  • сухарик.
  • салат из моркови или огурцов с растительным маслом — 200 г.
  • салат из квашеной капусты, лука и горошка — 150 г.
  • овощной суп на разбавленном мясном бульоне — 150 г;
  • салат из моркови и растительного масла — 100 г.
День 5
  • творог — 70 г;
  • кофе без сахара — 150 мл.
  • яблоко — 2 шт.;
  • апельсин или грейпфрут — 2 шт.
  • салат из свежей капусты с лимонным соком — 150 г;
  • диетическая сосиска — 1 шт.;
  • апельсиновый сок — 200 мл.
  • тушёная рыба — 150 г;
  • ягоды красной смородины — 100 г;
  • ягоды крыжовника — 100 г;
  • минеральная вода без газа — 100 мл.
День 6
  • квашеная капуста — 100 г;
  • отварное мясо — 100 г.
  • нежирный творог — 100 г.
  • овощной суп на некрепком мясном или грибном бульоне — 200 г.
  • салат из варёной свёклы с черносливом — 100 г;
  • отварное мясо — 70 г;
  • чай без сахара — 200 мл.
День 7
  • гречневая каша с добавлением 1 ст. л. мёда — 100 г.
  • фруктовый салат — 150 г.
  • салат из квашеной капусты, лука и горошка с растительным маслом — 150 г;
  • отварная рыба — 100 г.
  • отварной картофель — 2 шт.;
  • отварное мясо — 100 г;
  • яблочный компот — 200 мл.

Сроки и результаты

Все мечтают похудеть на определённое количество килограммов, но никто не задумывается о том, какой же это стресс для организма, если человек, к примеру, хочет сбросить 5 килограммов за 2 дня. На практике подобных случаев очень мало, и все они, в основном, приносили сплошной вред организму. Однако похудение за неделю на 5 килограммов — это реально и вполне реализуемо при правильном подходе.

Сроки и результаты

На капустной диете можно похудеть и на 10 и даже на 15 килограммов, но сколько для этого понадобится времени? Вот приблизительные сроки и результаты похудения на капустной диете:

  • Три дня — 2−3 килограмма.
  • Пять дней — 3−4 килограмма.
  • Неделя — 5−6 килограммов.
  • Две недели — 7−8 килограммов.
  • Месяц — 10−14 килограммов.