ЦИКОРИЙ — ЗАМЕНИТЕЛЬ КОФЕ И ПОСТАВЩИК ИНУЛИНА.

Совсем недавно цикорий считался не больше, чем сорняком или дешевым заменителем кофе. Из него делали так называемый кофейный напиток, пили который исключительно из-за дефицита кофейных зерен. В настоящее же время польза растения с синими цветками позволила добиться ему большой популярности в качестве пищевой добавки. Цикорий, полезные свойства которого помогают бороться со многими заболеваниями, употребляется в пищу практически целиком: и листья, и стебель, и корни растения.

Темы здоровья

  • А
  • Аденовирус
  • Антивозрастное
  • Аллергия
  • Аллергический ринит
  • Акне
  • Альцгеймера болезнь
  • Амнезия
  • Анемия
  • Артрит
  • Артроз
  • Астма
  • Астровирус
  • Атеросклероз
  • Аутоиммунное
  • Б
  • Баланс гормонов
  • Боль
  • Бронхит
  • В
  • Варикоз
  • Вирус
  • ВИЧ
  • Вены
  • Воздух
  • Воспаление
  • Восстановление
  • Г
  • Гастрит
  • Гастроэнтерит
  • Гепатит B
  • Гепатит C
  • Герпес
  • Гингивит
  • Гинекомастия
  • Гиперкинез
  • Гипохлоргидрия
  • Глаза
  • Глаукома
  • Гликирование (Гликация)
  • Глиобластома
  • Глисты / Паразиты
  • Головная боль
  • Грипп
  • Д
  • Деменция
  • Депрессия
  • Дерматит
  • Детоксикация
  • Диабет
  • Диарея
  • ДНК
  • ДПН (Диабетическая периферическая невропатия)
  • Доброкачественная гиперплазия предстательной железы (ДГПЖ)
  • Долголетие
  • Ж
  • Желудочный грипп
  • Желчные камни
  • Желудочно-кишечный тракт (ЖКТ)
  • З
  • Запор
  • Зрение
  • Зубы
  • И
  • Излучение
  • Иммунитет
  • Иммуномодулятор
  • Инсульт
  • Инфекции
  • Истерия
  • Ионизация
  • Ишиас
  • К
  • Кальциноз
  • Кальцификация
  • Камни в почках (Нефролитиаз)
  • Кариес
  • Катаракта
  • Когнитивное
  • Кожа
  • Кожа вокруг глаз
  • Кожа лица
  • Кондиломы
  • Коронавирус
  • Кости
  • Кровь
  • Курение
  • Л
  • Лейкоз (Лейкемия)
  • Лейкопения
  • Легкие
  • Лимфостаз (Лимфедема)
  • Липопротеины высокой плотности (ЛПВП) / Липопротеины низкой плотности (ЛПНП)
  • М
  • Мастурбация
  • Макулопатия
  • Мигрень
  • Микробиом
  • Мозг
  • Морщины
  • Мышцы
  • Н
  • Надпочечники
  • Настроение
  • Неврастения
  • Невроз
  • Невропатия
  • Нейродегенерация
  • Нейропротекция
  • Ногти
  • Норовирус
  • О
  • Обезболивающе
  • Ограничение калорий (ОК)
  • Опухоли
  • Остеоартрит (Остеоартроз)
  • Острый респираторный дистресс-синдром (ОРДС)
  • Отек
  • Остеопороз
  • П
  • Панкреатит
  • Память
  • Паразиты
  • Паркинсона болезнь
  • Пародонтит
  • Периодонтит
  • Перхоть
  • Пестициды
  • Печень
  • Пищеварение
  • Пневмония
  • Поджелудочная железа
  • Полость рта
  • Похудение
  • Почки
  • Простата
  • Простатит
  • Простуда (ОРВИ)
  • Психическое
  • Психоз
  • Р
  • Радиация
  • Рак
  • Рак простаты
  • Рак молочной железы
  • Ревматоидный артрит
  • Ротавирус
  • С
  • Синдром дифицита внимания и гиперактивности (СДВГ)
  • Себорея
  • Сексуальная зависимость
  • Сердце
  • Слабость
  • Слабоумие
  • Сон
  • Сосуды
  • Синдром раздражённого кишечника (СРК)
  • Стоматит
  • Стресс
  • Суставы
  • Т
  • Тиннитус (Шум и звон в ушах)
  • Токсины
  • Травмы
  • Тревога
  • Туберкулез
  • Тугоухость (Потеря слуха)
  • Туннельный синдром
  • Травмы головы
  • Тромбоз
  • Тромбоцитопения
  • У
  • Усталость
  • Ф
  • Фертильность
  • Фибромиалгия
  • Фолликулит
  • Формула здоровья и молодости
  • Х
  • Хандра
  • Хелатная терапия
  • ХОБЛ (Хроническая обструктивная болезнь легких)
  • Холелитиаз
  • Холестерин
  • Холецистит
  • Ц
  • Целлюлит
  • Цитомегаловирус
  • Э
  • Экзема
  • Эпилепсия
  • Я
  • Язва желудка

Что такое цикорий

Это растение настолько широко распространено, что многие считают его обычным сорняком, не подозревая о том, что на самом деле эта культура очень важна и полезна. Конечно, нельзя сказать, что человек не может обходиться без цикория, но все же в некоторых регионах он выращивается в довольно больших количествах. В качестве кофейного напитка цикория польза и вред которого обсуждается используется корень этого растения. Его обжигают и перемалывают. Он может придать приятный, более сладкий вкус, но чаще применяется в чистом виде. Применение себе находят не только корни.

Отвар из листьев цикория используется в косметической промышленности, а также наружно применяется в медицине для заживления и обеззараживания ран.

Дезинфицирующее свойство растения позволяет ему способствовать борьбе с простудными и вирусными заболеваниями. Для этого он принимается внутрь. Он обладает желчегонным эффектом, поэтому хорош для очистки печени от застоявшейся желчи и скапливающегося песка.

Но все-таки наиболее распространен именно корень этого растения, напитки из которого употребляют многие.

Мочегонный эффект цикория

При заболеваниях почек и мочевыводящих путей в народной медицине используются многие средства. Одним из самых популярных является цикорий.

Он обладает хорошим мочегонным эффектом, благодаря содержанию в составе полезных веществ и витаминов.

Его рекомендуют к применению при многих заболеваниях, но следует учитывать, что цикорий может как помочь в борьбе с недугом, так и нанести непоправимый вред организму.

Характеристика растения

Цикорий — дикорастущее двухлетнее растение, которое относят к семейству Астровые. Он имеет длинный стебель, прочный корень и нежно-голубые, иногда розовые и белые цветки. В народной медицине используют все части растения. Существует и салатный цикорий, который специально выращивают и применяют как диетическую добавку в кулинарии.

Цикорий обыкновенный начинает цвести с конца июля и продолжает до сентября. В это время начинают его сбор — сначала соцветий, затем корней. Их перебирают, просушивают и хранят в емкостях из темного стекла. При хранении растения в молотом виде нужно следить, чтобы не образовывались комочки и не попадала влага.

Измельченный цикорий при попадании влаги через некоторое время каменеет.

Состав цикория

В его состав входит огромное количество полезных веществ, которые делают его незаменимым при лечении многих заболеваний. Это растение богато:

  • витаминами А, группы В, С, Е;
  • микроэлементами;
  • макроэлементами;
  • смолистыми и дубильными веществами;
  • органическими кислотами;
  • инсулином;
  • эфирными маслами;
  • минеральными солями.

Цикорий употребляют в пищу в молотом и жидком виде, в виде отваров и настоев.

Полезные свойства и показания к применению

Растение обладает снотворным эффектом.

Благодаря своим лечебным свойствам, цикорий весьма эффективен при многих недугах. Он обладает такими эффектами:

  • мочегонным;
  • успокаивающим;
  • сахаропонижающим;
  • жаропонижающим;
  • желчегонным;
  • снотворным;
  • сосудорасширяющим;
  • противовоспалительным;
  • бактерицидным;
  • ранозаживляющим;
  • общеукрепляющим.

Его рекомендуют к применению в таких случаях:

Мочегонный эффект цикория
  • при болезнях почек и мочевыводящих путей;
  • нарушении работы ЖКТ;
  • сердечно-сосудистых заболеваниях;
  • нервных расстройствах;
  • простуде;
  • диабете.

Применение цикория: мочегонный или нет

С помощью этого растения можно избавиться от отеков.

Цикорий, как мочегонное средство, применяется в качестве настоек и отваров из цветков и корней. Он способен за короткий промежуток времени очистить почки и весь организм в целом.

Его рекомендуют применять при отеках, появившихся вследствие сердечно-сосудистых патологий и сахарного диабета. Кроме того, его также используют как профилактическое средство от мочекаменной болезни.

Корни и листья рекомендуют заваривать по такому принципу:

  1. Берут 1 ч. л. измельченных корней и заливают 300 мл кипяченой воды.
  2. Корни необходимо прокипятить около 10—15 минут и пить в охлажденном виде в течение дня.

Для приготовления водной настойки необходимо:

  1. Взять 2 ч. л. измельченного сырья и залить 300 мл кипяченой воды.
  2. Настаивать в течение 3-х часов и выпить на протяжении дня.

Противопоказания и побочные эффекты

Несмотря на все лечебные свойства этого растения, напитки на его основе следует принимать с особой осторожностью, т. к. они могут нанести непоправимый вред организму и значительно усугубить протекание некоторых заболеваний. Противопоказания к применению:

  • индивидуальная непереносимость компонентов;
  • заболевания 12-перстной кишки;
  • гастрит;
  • варикоз;
  • бронхит;
  • геморрой;
  • астма;
  • подагра.

Основными проявлениями побочных эффектов выступают аллергические реакции на кожных покровах, снижение аппетита и веса, появление сонливости и апатии. Помимо этого, наблюдается вздутие живота, отрыжка после принятия напитков из цикория.

Беременным и кормящим грудью женщинам тоже следует проконсультироваться с лечащим гинекологом о целесообразности принятия этого растения. Не рекомендуется цикорий и детям.

Чтобы не нанести вред организму и не усугубить протекание заболевания, следует перед применением проконсультироваться с врачом.

Польза и вред

Безусловно, сам цикорий употреблять значительно полезнее, чем кофе с цикорием, но и в этом миксе содержится много полезных свойств.

Основной компонент цикория – инулин. Это клетчатка, которая положительно влияет на кишечник. Напиток является профилактикой дисбактериозу.

Беременным женщинам советуют заменить кофе цикорием. Это снизит вероятную тяжесть в животе, поможет избежать запоров, изжоги и других трудностей. Рекомендуется пить цикорий и при гипертонии.

Корень богат следующими витаминами и минералами: кальций, магний, калий, витамин А, Е, С, PP, витамины группы В.

Польза и вред

Также напиток позволяет снимать воспаление. Многие пьют и при похудении, но не факт, что в сочетании с кофе будет достигнут максимальный эффект.

У кофе с цикорием не много противопоказаний. Особенно от напитка могут пострадать аллергики. Также важно изучить все побочные эффекты. Например, опасно пить напиток людям с аллергией на березовую пыльцу, аскорбиновую кислоту, цитрусовые и смородину.

Не рекомендуют пить цикорий при венозном расширении вен, астме, и проблемах сердечно-сосудистой системы.

Противопоказания при употреблении цикория

Хотя противопоказаний у цикория очень мало, между тем, как и все природные и гомеопатические средства, цикорий можно использовать только после консультации с врачом. При заболеваниях сердца, желудка, ревматизма и болях в суставах нужно убедиться, что цикорий и назначенные вам препараты будут совместимы. Например, употребление цикория может привести к нарушению усвоения некоторых антибиотиков. Не следует увлекаться напитками из цикория людям, страдающим заболеваниями вен, с аллергией на витамин С, а так же при бронхиальной астме.

Лечебная кулинария

Целебные свойства корней проявляются не только при приеме препаратов цикория как лекарства, но и при употреблении его в пищу. Например, из него можно приготовить сироп, кофейный напиток, употреблять в салатах. Корень цикория можно тушить в растительном масле или яично-масляном соусе и использовать в качестве гарнира к картофелю, мясу, рыбе. Его даже можно фаршировать, подобно сладкому перцу — тут все зависит от фантазии и предпочтений хозяйки.

Салат. Отварить по 100 г корней цикория и молодого картофеля, измельчить и заправить растительным маслом (15 г); соль — по вкусу. При желании салат можно заправить сметаной, майонезом.

Кофейный напиток. Ингредиенты: дубовые жёлуди, рожь (зерно), цикорий и одуванчик (корни) — в равной весовой пропорции. Каждый из указанных ингредиентов измельчить и слегка прожарить до получения характерного цвета и запаха. Далее все компоненты перемолоть в кофемолке. Хранить порошок в герметически закрытой таре. Заваривать из расчета 1 ч. л. порошка на 250 мл кипятка. Такой “кофе” полезен при различных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, печени, желчного пузыря.

Лечебная кулинария

Противокашлевый напиток. Поджарить на сковороде зерна овса, ячменя и ржи (по 1 ст.л.). Отдельно поджарить корни цикория (1 ст.л.), добавить 10 ядрышек дикого абрикоса и перемолоть в кофемолке. Заваривать как кофейный напиток.

Повидло. Готовить повидло только из корней цикория — не лучший вариант, так как в них присутствует гликозид интибин, обладающий горьким вкусом. За основу можно взять один из рецептов, где кроме цикория используются и другие компоненты. Например: топинамбур (клубни) — 4 части, яблоки кислых сортов — 2 части, цикорий (корни) — 1 часть, лимон — 1 штука. Все компоненты нарезать, сложить в емкость из термостойкого стекла и залить водой, чтобы уровень жидкости на 2-3 см покрывал слой сырья. Варить на умеренном огне до размягчения. Отваренные ингредиенты пропустить через мясорубку и снова поставить на огонь — варить до получения требуемой консистенции, постоянно помешивая во избежание подгорания. Готовый продукт переложить в простерилизованные банки и закрыть пластиковой крышкой. Повидло готовится без сахара, но в процессе кислотного гидролиза (лимон и яблоки) инулин трансформируется во фруктозу, поэтому продукт приобретает сладкий вкус. Это повидло можно употреблять диабетикам.

Можно ли пить цикорий беременным?

Многие беременные женщины очень строго относятся к своему питанию и приему пищевых добавок в период ожидания малыша. В общем случае подобный подход совершенно справедлив, однако в случае напитка из цикория опасаться нечего.

Терапевт на вопрос, можно ли цикорий беременным, скорее всего ответит: «Даже нужно». Благодаря богатому составу и содержанию полезнейших микроэлементов, его могут рекомендовать беременным женщинам в качестве эффективного тонизирующего средства. Он мягко поможет избавиться от отеков, тошноты и изжоги.

Можно ли пить цикорий беременным?

А можно ли цикорий давать кормящей маме? Однако, даже такое прекрасное средство, как цикорий, при кормлении грудью все же противопоказан. Для этого есть сразу несколько веских причин:

  • для младенца возбуждающее действие цикория слишком сильно, их нервная система еще не справляется с такими воздействиями;
  • у мамы в некоторых случаях может уменьшиться лактация;
  • грудничок может отреагировать на напиток из цикория, выпитый его мамой, сильной аллергией.

Таким образом, ответ на вопрос, волнующий многих женщин, который звучит как можно ли пить цикорий беременным без вреда для ребенка, звучит как «Да, можно». Однако при кормлении грудью прием цикория следует приостановить.

Можно ли пить цикорий беременным?

Все про очищение кишечника с помощью препарата фортранс: аналоги и лекарства заменители.

Как правильно принимать расторопшу для похудения вы узнаете если прочитаете эту заметку.

Из нашей новой статьи вы узнаете как правильно принимать льняное масло для похудения.

Советы по выбору

Выбирая цикорий, в первую очередь нужно прощупать упаковку. Если в ней чувствуются комочки, от покупки лучше отказаться. Их наличие говорит о том, что продукт неправильно хранили.

Оценить качество товара проще всего после вскрытия упаковки. Чем темнее порошок, тем сильнее он обжарен, а потому получится очень крепким и станет полноценной заменой кофе. Но если цикорий покупают для укрепления организма, лучше выбирать продукт слабой обжарки. Именно в нем сохраняется больше всего полезных веществ.

Чем он отличается от кофе и что лучше

Главное отличие этих напитков в том, что кофе содержит кофеин, а цикорий – нет. Именно по этой причине кофе противопоказан беременным женщинам и кормящим мамам, а чашка цикория вполне допустима. Плюсы и минусы употребления цикория при беременности и грудном вскармливании мы разбирали в данном материале.

Если кофе небезопасен для людей, испытывающих проблемы со своим давлением, то цикорий способен принести пользу как гипертоникам, так и гипотоникам. О том, как именно цикорий воздействует на артериальное давление можно узнать здесь.

Какой из напитков лучше, трудно сказать. С лечебной точки зрения лучше цикорий. Ну а что касается вкусовых ощущений, то тут, скорее всего, победит кофе, по крайней мере у поклонников этого бодрящего напитка.

Вред и противопоказания

Несмотря на пользу, при чрезмерном употреблении цикорий наносит вред, поскольку стимулирует аппетит, что вызывает ожирение.

Прием настоя растения противопоказан при обострении язвы желудка и двенадцатиперстной кишки.

Одновременный прием настоя и антибиотиков может нарушить усвоение лекарства.

Напитки с цикорием противопоказаны детям до трех лет, поскольку у них не полностью сформирована нервная система.

Чрезмерное употребление цикория – причина гипервитаминоза витамина С. Стоит отказаться от приема при аллергии на аскорбиновую кислоту.

Цикорий расширяет сосуды, данное полезное свойство может нанести вред при варикозе и и геморрое.

При бронхиальной астме и бронхите напитки из цикория иногда вызывают обострение заболевания.

При некоторых разновидностях гастрита употребление цикория противопоказано, наносит вред.

Длительное употребление цикория в больших количествах вызывает бессонницу, обострение заболеваний желчного пузыря, нарушения пищеварения, подагру, артрит, провоцирует камни в почках (растение содержит оксалаты).

Цикорий оказывает мочегонное действие, что вредно при пониженном давлении.

Читайте также:  Вьюнок полевой - описание и полезные свойства