В каких блюдах используется пряная трава любисток

Любисток (Levisticum) – многолетнее растение рода любисток, единственный представитель которого Любисток лекарственный Основная особенность — перистые листья зеленого цвета, прямостоячий стебель и резко-выраженный аромат.

О растении

Одна из причин, по которым применение в кулинарии любистка ограничено, использование его в основном в качестве целительного растения. Действительно, у него множество полезных свойств, пригодных для лечения различных простудных заболеваний.

Это многолетнее зонтичное растение, ко второму году достигает уже двух метров в высоту и продолжает разрастаться в шикарный куст. Иногда его выращивают как элемент садового декора, так как в период цветения он обрастает шикарными желтыми цветками. В уходе и содержании любисток довольно неприхотлив, не требует много солнца или регулярного удобрения.

Чаще всего в дикой природе его можно встретить растущим у подножия гор или в низинах, потому что он любит сырость. Как правило, в первый год жизни куста используется только листья любистка как пряность. Ко второму году можно выкапывать главное – корень. Но специалисты рекомендуют подождать еще пару лет для усиления вкусовых качеств и лечебных свойств.

Полезные лекарственные свойства любистка

Растение имеет способность заряжать энергией, восстанавливать, как и смородина, защитные силы организма. Любисток универсален, его применяют для лечения алкоголизма, волос (интенсивное выпадение) и восстановление их структуры.

Любисток применяют в виде успокоительного, он снимает боль при мигрени, устраняет беспокойство. Любисток используют для лечения простуды, он обладает отхаркивающим действием. Также растение выводит лишнюю жидкость из организма, избавляет от отеков.

Отвар любистка помогает в борьбе с глистами и другими паразитами в организме человека. Листья и корни растения полезны для желудка, поэтому его часто используют в кулинарии.

Полезные свойства любистока для волос

Важные компоненты, входящие в состав растения, оказывают благотворное влияние на пряди и кожу головы. Лечебные свойства любистока лежат в основе производства лекарственных препаратов. Уход за волосами с использованием как домашних масок, так и фармацевтических средств должен быть регулярным, только так можно сохранить красоту локонов.

Состав любистока и лечебные свойства для волос:

  1. При регулярном использовании эфирного масла на коже головы и на прядях образуется почти невидимая пленка, которая восстанавливает поврежденные кудряшки и защищает их от негативного воздействия загрязненной среды.

  2. Крахмал способствует выведению вредных веществ, очищению кожного покрова от подкожного жира. Польза заключается в том, что волосы меньше загрязняются, и их приходится реже мыть.

  3. Любисток содержит дубильные и минеральные вещества, которые содействуют росту волос, придают им силу, предотвращают появление перхоти.

  4. Благодаря смолам, восстанавливается структура волоса и укрепляются корни, пряди приобретают естественный блеск, становятся гладкими. Смолы помогают заживить микротрещины.

  5. Огромную роль в приобретении насыщенного цвета и объема волос играют органические кислоты.

  6. В состав входят: яблочная кислота, камедь, сахар, кумарин, минеральные вещества и витамины, калий.

Любисток против заболеваний

В химическом составе растения от 0,5 до 2,7 процента содержится эфирного масла, в состав входят органические кислоты, лактоновые соединения, смолы, крахмал, сахара. Благодаря целому комплексу активных соединений помогает уменьшить воcпалительные процессы, как диуретик помогает при некоторых болезнях мочевыводящей системы, способен выводить соли мочевой кислоты, снимая сильные симптомы при подагре.

Используется любисток, прежде всего, как лекарственная трава, которая обладает следующими действиями:

  • отхаркивающим;
  • желчегонным;
  • ветрогонным;
  • кровоочистительным;
  • антисептическим;
  • мочегонным;
  • тонизирующим;
  • успокаивающим.

Учитывая эти возможности любистка, его используют при лечении таких заболеваний, как:

Любисток против заболеваний
  • бронхиальная астма;
  • бронхит и камни бронхов;
  • холецистит;
  • неврозы;
  • подагра;
  • ревматизм;
  • колики желудка, желчного пузыря или кишечника;
  • почечная недостаточность;
  • глистная инвазия;
  • сердцебиение;
  • нарушение менструального цикла.
Читайте также:  Плоды шиповника лечебные свойства и противопоказания для женщин

Также используют любисток, если выявлены болезни верхних дыхательных путей, желудка, кишечника, сердца, почек и мочевыводящих путей.

тысячелистник — лечебные свойства и противопоказания

Выращивание любистока

Любисток растение холодоустойчивое, хорошо зимует, рано отрастает весной и в северных районах образует семена, требовательное к свету, влаге и плодородию почвы, развитие идет по двухлетнему циклу. В первый год образуется мощная розетка листьев и корневище, на второй год — цветоносный стебель и семена. Недостаток влаги приводит к задержке роста, снижению урожая и его качества. Ценится за высокое содержание эфирных масел, витаминов, минеральных солей, а также за тонизирующее действие.

Размножают любисток семенами, высеваемыми под зиму или ранней весной. Дает обильный самосев, который пересаживают на гряды для выращивания новых растений. Хорошо удается любисток и при делении многолетних корней. Если возьметесь разводить это растение семенами, то сейте не вразброс, а рядками, проращивая сначала зеленые всходы на 10–15 см и используя их как молодую зелень. Дальше можно прореживать растения на 30–40 см, постепенно доводя расстояния между растениями и междурядьями до 60–70 см. Такой площади хватит для многолетнего выращивания этого большого и мощного растения. Осенью хорошо бы присыпать растение торфом или перегноем.

Любисток растет на разных почвах: глинистых, песчаных, торфяных, но пышнее развивается на воздухопроницаемых, умеренно влажных и питательных. При завышенном внесении азота растение получается слишком сильным, и корень достигает больших размеров, но мякоть его теряет плотность и сочность, делается рыхлой, при варке темнеет. Поэтому азотными удобрениями увлекаться не стоит, но обязательно внесите калий и микроэлементы. Перед посевом семян почву заправьте перегноем или компостом из расчета на 1 м² 4–5 кг компоста, 15–20 г мочевины, 20 г суперфосфата (обыкновенного) и 30 г сульфата калия, стакан золы. Дальше в зависимости от состояния растения можно провести органические и минеральные подкормки с микроэлементами.

Выращивание любистока

Любисток лекарственный (Levisticum officinale). © Anra2005

Чтобы вырастить хорошие корни любистка, надо вовремя удалять цветоносы, не давая им подниматься. Не срезайте много зелени, это сказывается на наливе корней. Зелень к столу обеспечит прореживание загущенных растений. На семена достаточно оставить один экземпляр любистка.

Это же растение – высокое, густооблиственное, с крупными темно-зелеными, как бы отполированными до блеска листьями, высокими желтоватыми зонтичными цветоносами – одновременно может быть и декоративным.

При выращивании любистка в первый год с него берут всего несколько листьев – для приправы. Только в сентябре следующего года корневища выкапывают, очищают, нанизывают на шнуры и вывешивают для сушки; более крупные разрезают пополам вдоль, чтобы ускорить высыхание. Аптекарское сырье, часто поражаемое насекомыми и, кроме того, гигроскопичное, нужно хранить в плотно закрывающихся сосудах. Плоды собирают поздней осенью, когда они полностью созреют. Листья для приправы можно брать круглый год. Надземную часть берут тогда, когда выкапывают корни, однако сушат на воздухе отдельно.

Уход за любистком включает в себя проведение регулярных рыхлений и прополок. При недостатке влаги проводят полив. В последующее годы включают ранневесенние подкормки, которые повторяют во второй половине лета. Если нет необходимости в получении семян, проводят своевременную выломку цветоносов при достижении ими высоты не более 10 см. Начинать уборку продукции можно осенью первого года, или рано весной второго года. При зимовке выпадения растений от низких температур не происходит.

Выращивание любистока

В народе любисток называют горным сельдереем. И вправду, они близкие ботанические родственники. В диком виде любисток произрастал по склонам и подножиям гор, отсюда и появилось другое название – горный сельдерей. Рос он и в более низких увлажненных местах, где развивался еще пышнее.

Любисток лекарственный (Levisticum officinale). © Rob Hille

Описание

Любисток лекарственный многолетнее травянистое растение семейства зонтичных высотой до 2 м.

Корневища и корни крупные, толстые, мясистые, многоглавые, коричневатые.

Внешне похож на сельдерей.

Стебли многочисленные, прямостоячие, круглые, полым, дудчатые с сизым налетом, вверху разветвленные.

Листья крупные, темно-зеленые, сверху блестящие, дважды- и триждыперисторассеченные, зубчатые. длинночерешковые. Средние листья более мелкие, короткочерешковые, верхние — сидячие, с расширенным влагалищем и почти неразвитой пластинкой.

Цветки мелкие, желто-зеленые, собраны в сложный зонтик, расположенный на конце ветви.

Плод желто-бурая двусемянка.

Цветет в июне — июле. Созревает в августе — сентябре.

Распространение

Любисток лекарственный распространен в горных районах Южной Европы. Культивируют на приусадебных участках. Растение холодостойкое. Хорошо растет на Украине, Урале, в средней полосе и северных районах Росстт.

Рецепты из любистока при алкоголизме

При лечении люди чаще отдают предпочтение народным средствам, потому что растения натуральны и насыщены витаминами. Так любисток от алкоголизма стал одним из популярных средств в борьбе с этой проблемой. Корень любистока используют при изготовлении отваров, чаев и настоек.

При самостоятельной сборке заготовка корней начинается осенью. Для этого их выкапывают, вымывают, а потом сушат. Также любисток можно купить в аптечных пунктах. Цена за 50 г примерно 180 рублей.

Воздействие при алкоголизме и иные свойства

В составе растения множество биологически активных веществ:

  • витамины с антиоксидантным действием;
  • эфирные масла;
  • дубильные вещества;
  • оксиянтарная кислота.

Согласно народной медицине тяга к спиртным напиткам возникает вследствие дефицита калия в организме. Поэтому, любисток используют при лечении, в том числе, потому что он богат этим минералом и способен уменьшить тягу к алкоголю.

Кроме борьбы с алкогольной зависимостью, у представленного растения есть и другие лечебные свойства. Им пользуются в терапии кашля, при заболеваниях сердца и сосудов, нарушении сна и депрессии. Мужчины нашли применение ему в качестве улучшения эрекции, а женщины для увеличения сексуального желания.

Любисток от алкоголизма используют, чтобы вызвать к алкоголю отвращение. При употреблении спиртного прием отвара из корня способен вызвать тошноту и избавить человека от дальнейшего желания пить.

Перед применением следует проконсультироваться с врачом, потому что существуют противопоказания и использовать растение не рекомендуется. Бывают случаи, когда лечение проходит безрезультатно, если зависимость от алкоголя у пациента довольно серьезная. Тогда приходиться обращаться к медикаментозным методам лечения.

Рецепты из любистока

Лечение алкоголизма любистоком можно проводить без ведома больного.

Для приготовления чайного настоя необходимо 2 ст. ложки сушеного корня любистока и 200 мл горячей воды. Настаивать следует несколько часов, предварительно укутав сосуд полотенцем.

После, полученный чай надо процедить и употреблять по две ложки до еды 1 раз в день. Хранится такой настой в прохладном месте.

Отвар

Рецепты из любистока при алкоголизме

Любисток от алкоголизма принимается также в виде отвара.

Рецепт:

  1. Измельчить три столовые ложки корня и залить его кипятком (300 мл).
  2. Далее полученную смесь варить в течение 10-ти минут на слабом огне.
  3. Отвар процедить и охладить.
  4. Пить по ¼ стакана в день каждое утро. Лечить, таким образом, до полного отказа от употребления спиртного.

Спиртовой настой

Настойка на водке с использованием корня любистка и лаврового листа приводит к возникновению у алкоголика тошноты и плохого самочувствия. В скором времени от одного запаха спиртного у зависимого проявляется чувство отвращения.

Чтобы приготовить настойку, потребуется один литр водки, 100 гр сушеного корня любистка и 10 гр лаврового листа. Ингредиенты смешиваются, и настаиваются около двух недель в недоступном для света месте. Настойку процеживают и дают пациенту под видом обычной водки.

Рецепты настоев с добавлением других трав

Травяной отвар с добавлением корня любистока и других лекарственных растений также является хорошим средством при лечении алкоголизма. Потребуется собрать следующие целебные травы:

  • чабрец — 30 гр.;
  • ягоды можжевельника — 20 гр.;
  • корень синюхи — 10 гр.;
  • стебли хвоща полевого — 20 гр.;
  • корень любистока — 30 гр.

Собранные компоненты заливают горячей водой, и варят на небольшом огне минут пять. После процеживают через марлю и ставят охлаждаться. Больному полученный отвар нужно давать по 2 ст. ложки в день после еды. Курс длится около одного месяца.

Советы

Не всегда получится незаметно подмешать приготовленный отвар в питье пациента. Именно незнание о принятии средства позволяет добиться наиболее лучшего результата. Несколько советов, как сделать это без ведома алкоголика:

  • подлить приготовленное питье в открытую бутылку со спиртным;
  • оставить настойку на водке на видном месте, в моменты запойного состояния больной не заметит подмены;
  • попробовать предложить настойку во время похмелья;
  • заменить алкогольный напиток сделанной настойкой.
Читайте также:  Лечение почек народными средствами: самые эффективные рецепты

Не стоит забывать о дозах, они не должны превышать допустимых. Следует наблюдать за пациентом с начала курса по той причине, что каждый организм ведет себя по-разному, а также растение имеет противопоказания. Перед его применением лучше обратиться к врачу и рассказать все о больном, так вы сможете получить советы непосредственно от нарколога и избежать осложнений.

Противопоказания и побочные эффекты

Наряду с обширными полезными свойствами, противопоказания любистка также серьезны. Первое – это содержание ядовитых веществ в корнях, которые были выкопаны раньше периода цветения. Второе – способность вызывать прилив крови к половым органам. Если при одних заболеваниях это свойство оказывает положительный эффект, то при обильных месячных и беременности – отрицательный.

Любисток не рекомендовано применять при язвенной болезни желудка

Противопоказания и побочные эффекты

Предостерегают от употребления травы также лиц с обострениями язвенной болезни и при геморрое.

Кроме того, острый запах растения не все воспринимают положительно, у некоторых он вызывает даже аллергические реакции. Растение нежелательно применять детям.

Применение в народной медицине

Любисток, благодаря полезным свойствам, нашел широкое применение в народной медицине.

При подагре и ревматизме полезен отвар любистока: 5 г сухих корней любистока варить 10—15 мин на слабом огне после закипания, настоять, укутав, 2—3 часа, процедить. Принимать по 1 ст. ложке 3—4 раза в день за 30 мин до еды.

В 250 мл водки положить корень любистока и 2 листа лавра благородного, настоять 2 недели. Алкоголику дать выпить стакан такой настойки. Этим можно вызвать отвращение к водке.

Отвар любистока при заболеваниях сердца готовится следующим образом: заварить 1 л кипятка 40 г сушеных корней любистока, кипятить 7-8 мин на малом огне и настоять в теплом месте 20 мин. Отвар выпивают за 1 день в 4 приема всегда свежим.

Наружно отвар корня любистока применяется для роста волос и при их выпадении.

Чай из корня любистока улучшает функциональную деятельность желудочно-кишечного тракта и уменьшает метеоризм. Свежие листья и стебли растения употребляют как глистогонное средство.

Даже обычные свежие листья любистока, если их прикладывать к голове, способны избавить человека от сильной головной боли.

Ванны, примочки, обмывания и компрессы с использованием различных частей растения дают хороший результат при гнойничковых заболеваниях кожи, долго не заживающих язвах и ранах, при пигментации кожи. Одновременно принимают настой или отвар любистока внутрь в качестве кровоочистительного средства.

Применение любистка в лечебных целях

Растение применяют для лечения алкоголизма. Готовят настой таким образом: берут корень любистка, тщательно его моют, просушивают и мелко рубят. Приготовленное сырье помещают в кастрюлю вместе с лавровым листом. Весь состав заливают водкой в количестве 200 гр. и отставляют в темное и холодное место на две недели. Пьют настой вместо водки по одному стакану в неделю. Результат в виде отвращения от алкогольных напитков будет уже через месяц.

При заболеваниях сердца готовят легкий отвар с любистком. Для этого берут 10 гр. корня растения на один литр воды. В течение 10 минут варят и полчаса настаивают. Полученный отвар употребляют в течение дня, деля его на четыре раза.

Применение любистка в лечебных целях

Любисток спасет при сильном выпадении волос. Готовят смесь, которая состоит из двух ложек меда, желтка и четырех ложек лукового сока. Массажными движениями втирают в кожу головы полученную смесь и оставляют на два часа под полиэтиленом и полотенцем. После мытья головы волосы споласкивают стандартным отваром любистка. Для приготовления отвара измельчают корень растения (промытый и подсушенный), и заливают горячей водой. Выдерживают на водяной бане в эмалированной посуде около получаса. После остывания жидкость процеживают и доливают горячей воды столько, сколько выкипело. Его еще принимают для успокоения нервов и при малокровии. Для этого достаточно употреблять его три раза в день по одной ложке.

Любисток способен усилить эрекцию. Принимают его в виде настойки. На бутылку красного вина берут 30 гр. корня растения. После двухнедельной выдержки в темном месте настойка готова. Пьют по четверти стакана дважды в день.